Les Délices de Val et Antoine, des cocottes maison sur les marchés de Caen
Depuis juillet 2026, Valentine Quere et Antoine Châtellier ont lancé Les Délices de Val et Antoine, un food truck consacré aux cocottes à l’ancienne. Le couple propose des plats mijotés inspirés de recettes familiales, à retrouver à Caen, sur la Côte de Nacre et dans les environs.
Le projet est né de leur rencontre dans un établissement où Valentine Quere travaillait comme pâtissière. Formée au lycée Nazareth de Douvres-la-Délivrande, elle est diplômée d’un BTS arts de la table et d’un CAP de pâtisserie. Antoine Châtellier travaille, lui, dans la restauration depuis l’âge de 14 ans, après des expériences notamment à Falaise, Caen, Deauville et Avoriaz, selon actu.fr.
Des plats et desserts renouvelés
Le duo annonce au moins un nouveau plat et un nouveau dessert chaque semaine. Parmi les recettes déjà proposées figurent une flamiche au saumon et poivron, un rougail saucisse ou une blanquette de volaille.
Antoine s’occupe des préparations salées, tandis que Valentine réalise les pâtisseries. Le food truck met en avant une cuisine entièrement faite maison : les biscuits cuillères d’un tiramisu sont préparés sur place, tout comme les cuisses de canard, du salage à la cuisson basse température, précise actu.fr.
Où les retrouver
Les Délices de Val et Antoine sont présents le vendredi, de 19 h à 21 h 30, rue Victor-Tesnières à Bernières. Le food truck s’installe aussi les mardis et mercredis midi au Castorama d’Hérouville-Saint-Clair, le mardi soir place Bud-Hammam à Basly et le jeudi midi rue Jean-Perrin à Douvres-la-Délivrande.
Le vendredi, le couple rejoint le marché de Courseulles-sur-Mer. Le week-end, il est annoncé sur les marchés de Caen.
Source : actu.fr
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