À Évrecy, Le Billot ramène une boucherie en centre-bourg après plus de 25 ans
Depuis le 22 septembre 2026, les habitants d’Évrecy peuvent de nouveau faire leurs achats dans une boucherie en centre-bourg. Le Billot d’Evrecy a ouvert au 9 place du Général de Gaulle, dans l’ancienne pharmacie. La précédente boucherie avait fermé il y a plus de 25 ans, rapporte actu.fr ce samedi 24 octobre.
À la tête du commerce, Maxime Leportier, 26 ans, réalise sa première installation. Il souhaitait se mettre à son compte, particulièrement à Évrecy, où il savait qu’une demande existait. Après un mois d’activité, il constate que les clients sont satisfaits et reviennent.
Une équipe de quatre personnes et de la charcuterie maison
Le jeune boucher a appris la boucherie chez Socodn, un grossiste en viande, puis la charcuterie et le métier de traiteur chez Julien Joly, à Soliers. Il travaille aujourd’hui avec une équipe de quatre personnes, âgées de 20 à 40 ans.
La viande est française, avec un approvisionnement normand à l’exception du veau. Sur place, l’équipe confectionne 90 % de la charcuterie. Pour Maxime Leportier, cette installation participe aussi à la vie du centre-bourg, en complément de la boulangerie et du bar.
Des tripes primées et une rôtisserie le week-end
Pour sa cinquième participation, Maxime Leportier vient de remporter le premier prix de la tripière d’or 2026 à Caen. Il souhaite désormais développer l’activité de traiteur. Ses bouchées à la reine plaisent également à ses clients.
Une rôtisserie est proposée le week-end, avec une commande conseillée. Le commerce ouvre du mardi au samedi de 8 h à 13 h et de 15 h à 19 h 30, sauf le jeudi après-midi, ainsi que le dimanche de 8 h à 13 h. Téléphone : 02 59 16 68 55.
Source : actu.fr
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